कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 2 कच्चे केले
• 1 कप बेसन
• 2 बड़े चम्मच चावल का आटा (इससे पकौड़े क्रिस्पी बनेंगे)
• आधा चम्मच हल्दी पाउडर
• आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• एक चौथाई चम्मच गरम मसाला
• बारीक कटा हुआ हरा धनिया
• नमक स्वादानुसार
• तलने के लिए तेल

विधि :

• सबसे पहले कच्चे केलों को अच्छी तरह धोकर छील लें। इन्हें गोल और पतले टुकड़ों में काटें।
• एक बड़े कटोरे में बेसन, चावल का आटा, हल्दी, लाल मिर्च, गरम मसाला, नमक और हरा धनिया मिला लें।
• अब इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें। ध्यान रहे कि इसमें गुठलियां न पड़ें।
• कटे हुए केले के टुकड़ों को इस घोल में अच्छी तरह लपेटें।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें और मध्यम आंच पर केले के टुकड़ों को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
• केले के पकौड़ों को पेपर टॉवल पर निकाल लें ताकि एक्स्ट्रा तेल निकल जाए।