कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

1 चम्मच कटा प्याज, 2 चम्मच कद्दूकस की गाजर, 2 चम्मच बारीक कटी पत्तागोभी, 2 चम्मच शिमला मिर्च, 2 चम्मच कटी धनिया पत्ती, एक बारीक कटी हरी मिर्च, 1 इंच कद्दूकस किया अदरक, स्वादानुसार नमक, 1 कटोरी गेहूं का आटा, 1/4 कप बेसन, 1/4 चम्मच काली मिर्च, 1/4 चम्मच अजवाइन, 1/2 चम्मच चिली फ्लेक्स, 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर

विधि :

- सारी चीजों को एक साथ अच्छे से मिक्स कर लें।

- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटा गूंथ लें। आटे में 1/2 चम्मच तेल डाल दें, जिससे आटा लगाते वक्त ये हाथ में नहीं चिपकेगा और पराठे भी करारे बनते हैं।

- अब इस आटे की मोटी-मोटी लोइयां बना लें जिससे बेलते वक्त ये फटेंगी नहीं।

- इन्हें हल्के हाथों से बेलना है।

- इन पराठों को तवे पर सुनहरा होने तक सेंक लें।

- हरी चटनी और दही के साथ सर्व करें।

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